SOUSSE — SMASH EXPERIENCE
CHALEUR. PRESSION. SAVEUR.
Un rituel burger construit autour de la chaleur, de la pression, de la croûte et de la sauce.
L'IDÉE
PAS JUSTE UN BURGER. UNE RÉACTION.
Il y a un instant où le bœuf touche la surface brûlante. Les bords croustillent. La graisse fond. La croûte se forme. Cet instant, c'est tout. Chez Beef & Buns, on traque cette réaction chaque jour.
Il ne s'agit pas de cuisiner vite. Il s'agit de rendre la saveur impossible à ignorer.
LE SAVOIR-FAIRE
L'ANATOMIE DU SMASH
Un bon smash burger n'a rien de hasardeux. C'est la chaleur, la pression, le timing et la texture qui travaillent ensemble.
01 / 04
CHALEUR
La chaleur crée la croûte. La plaque doit être assez chaude pour transformer la surface du bœuf.
TEMP. — HAUTE
02 / 04
PRESSION
Le smash augmente le contact. Plus de contact, plus de croûte, plus de saveur, plus de caractère.
PRESSION — DIRECTE
03 / 04
TEXTURE
Croustillant dehors. Juteux dedans. Le contraste est la signature.
CROÛTE — FORMÉE
04 / 04
SAUCE
La sauce termine la bouchée. Faite maison pour équilibrer le bœuf, le pain et la croûte.
SAUCE — MAISON
LES SIGNATURES
PAS UN MENU. UN LINE-UP.
Chaque burger a sa personnalité. Certains sont riches. Certains sont fumés. Certains sont la gourmandise pure.
01 / 04 — L'ORIGINAL
OG SMASH
- Pain brioché à la pomme de terre
- Double bœuf smashé
- Double fromage américain
- Sauce OG
- Pickles
- Oignons caramélisés
02 / 04 — ICÔNE
TRUFFLE MUSHROOM
- Pain brioché à la pomme de terre
- Double bœuf smashé
- Double fromage fumé
- Mayo à la truffe
- Champignons grillés
- Oignons croustillants
- Roquette fraîche
03 / 04 — PIMENTÉ
HOT SMASH
- Pain brioché à la pomme de terre
- Double bœuf smashé
- Double fromage américain
- Sauce OG
- Oignons croustillants
- Jalapeños
- Nappé de sauce piquante
04 / 04 — GÉNÉREUX
OG BACON
- Pain brioché à la pomme de terre
- Double bœuf smashé
- Fromage américain
- Bacon croustillant
- Œuf au plat
- Roquette fraîche
- Sauce OG
Pas de liste. Pas de bruit. Juste ceux dont on se souvient.
LE LABO DES SAUCES
LA SAUCE N'EST PAS UN EXTRA. C'EST LA SIGNATURE.
Nos sauces sont faites maison pour s'accorder au bœuf, au pain et à la croûte. Chacune finit la bouchée, sans jamais la masquer.
Certaines restent. Certaines tournent. Toutes comptent.
L'AMBIANCE
TON SPOT BURGER PRÉFÉRÉ
Né à Sousse. Fait pour le feed.
Beef & Buns, c'est plus qu'un burger. C'est une envie de fin de soirée, un point de rendez-vous, un drop de saveur et un moment qui mérite d'être partagé.
- LE SMASH, C'EST SÉRIEUX.
- LA TRUFFE D'ABORD.
- TARD LE SOIR. PLAQUE CHAUDE.
- SOUSSE SAIT.
VENIR
TROUVE LA CHALEUR
12:00 — 01:00 TOUS LES JOURS
COORDONNÉES
Avenue les Orangers, KhzemaSousse 4051, Tunisie
35.85801° N · 10.60788° E
HORAIRES
12:00 — 01:00 TOUS LES JOURS
LIGNE DIRECTE
Viens affamé. Repars obsédé.